Gudeg Kering Jogja - Memasak yakni sebuah kemudahan bagi beberapa orang yang dilaksanakan tiap-tiap hari. Namun, tidak untuk beberapa lagi. Memasak kerap menjadi tantangan yang memerlukan pandangan baru dan persiapan. Belum lagi apabila sedang merindukan masakan a la kafe favorit untuk sahur atau buka puasa namun tidak bisa bepergian meninggalkan rumah. Tenang, saatnya belajar masak dari dapur sendiri. Berikut resep-resep masakan mudah bagi Kawan Masakan yang baru belajar masak. Masakan rumahan seringnya mengandalkan teknik memasak yang sederhana, waktu yang singkat, dan rasanya sama spesial. Malah menu kuliner rumahan dapat merebut hati yang menyicipinya!

Gudeg Kering Jogja Salah satu nafas yang terus membuatnya terjaga adalah gudeg. Bunda bisa buat Gudeg Kering Jogja menggunakan 18 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Gudeg Kering Jogja

  1. Siapkan 400 gr nangka muda (potong cuci bersih.
  2. Kamu butuh 3/4 papan tempe.
  3. Siapkan 5 potong tahu putih.
  4. Siapkan 4 lembar daun salam.
  5. Kamu butuh 1 batang sereh.
  6. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  7. Sediakan 3 cm ruas lengkuas (geprek).
  8. Bunda butuh Bumbu rasa.
  9. Anda butuh 3 butir gula merah (perkiraan 150-200 gr).
  10. Anda butuh 1,5 sendok makan garam.
  11. Anda butuh 4 kantong teh celup.
  12. Siapkan 2 bungkus santan kemasan segitiga.
  13. Siapkan 1/2 sachet kaldu bubuk (rasa ayam).
  14. Anda butuh Bahan halus.
  15. Siapkan 8 butir bawang merah.
  16. Kamu butuh 4 butir bawang putih.
  17. Siapkan 1 sendok makan ketumbar (sangrai sampai harum).
  18. Siapkan 2 butir kemiri (sangrai).

Cara membuat Gudeg Kering Jogja

  1. Siapkan panci dengan isian bahan yg tersusun seperti ini: -Daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas susun di dasar sebagai alas agar tidak gosong. -Nangka muda ditengah (diatas bumbu alas) agar jika air sudah menyusut si nangka ini masih terendam, karena nangka butuh waktu lebih lama untuk lunak. -Tempe dan tahu di bagian paling atas..
  2. Haluskan ketumbar sangrai, kemiri, bawang merah, dan bawang putih..
  3. Campurkan bumbu halus dengan santan instan yg sudah diencerkan dengan 500 ml air. Tambahkan juga garam. Aduk hingga tercampur..
  4. Tuangkan campuran santan dan bumbu halus ke dalam nangka muda tadi. Usahakan semua bahan terendam sempurna, tambahkan air jika masih kurang. Tambahkan juga gula merah dan teh celupnya..
  5. Saya kurang suka dengan kebiasaan menulis resep "gula/garam secukupnya". Posisi gula dan garam ini lebih krusial dalam menentukan rasa dibanding bumbu yg bersifat aromatik. Karena itu saya tulis takaran gula/garam secara detail agar bisa dicopy persis seperti yg saya rasakan..
  6. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 3 jam..
  7. Cek volume air dan cek rasa nya setelah 1 jam. Tambahkan air jika air sudah terlalu asat/kering. Cek juga rasa tempe dan tahunya, jika manisnya dirasa masih kurang maka bisa ditambahkan gula merah dengan menambah air hingga tahu tempe terendam lagi..
  8. Setiap 1 jam cek volume air, karena jika terlalu kering sebelum 3 jam maka tekstur nangka mudanya belum lunak seperti gudeg aslinya..
  9. Setelah 3 jam angkat tahu dan tempe nya. Aduk nangka muda nya secara merata agar lebih kering tapi tidak sampai gosong. Gudeg kering akan lebih awet dibandingkan gudeg basah..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Cookpad

Kehebatan masakan khas jogja ini lebih awet dan tidak mudah basi. Inilah cara membuat masakan gudeg jogja. Lengkapi resep gudeg jogja praktis ini sebagai salah satu koleksi masakan khas Indonesia anda. Temukan berbagai macam koleksi makanan khas Indonesia yang lain hanya di IndoTopInfo.com. Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental. Gudeg Kering Jogja - Tidak perlu ragu lagi untuk mempraktikkan enam resep bagi Kawan Masakan yang baru belajar masak di rumah. Dengan menguasai resep-resep di atas, keahlian di dapur pasti bertambah sehingga Anda bisa mulai bereksperimen dengan resep baru lainnya. Jangan heran jika keluarga tercinta di rumah semakin sayang, ya. Dijamin, kuliner mudah gaya rumahan ini akan membikin mereka ketagihan. Gampang sekali kan bikin Gudeg Kering Jogja ini? Selamat mencoba.